东阿阿胶：我们的榜样是IBM

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　　东阿阿胶：我们的榜样是IBM


相比产业链的培育，东阿阿胶目前更为紧要的事情，是如何恢复历史上应有的价值
　　萝卜干假冒人参，猪皮冒充燕窝，树胶冒充蜂胶，土豆代替天麻……名贵中药材的造假从未停止过。如今，这股“造假潮”又在阿胶行业开始泛滥。
　　这种小小的琥珀色胶块，近年来伴随着养生热而风靡大江南北。广东人用它煲汤，浙江人将它熬成阿胶膏，而北京人则在其中掺入黄酒、核桃等服食。
　　2010年6月6日，央视新闻频道《每周质量报道》节目曝光了不少企业以牛皮、马皮，甚至皮革下脚料冒充驴皮制作伪劣阿胶，引发了阿胶行业一场不小的地震。
　　
　　难以摆脱的原料瓶颈
　　中药材最讲究道地性。“阿胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔”。从《本草纲目》上溯一千多年，东汉药学专著《神农百草经》也记载道，“真胶产于古齐国之阿地，又以阿井水煮之最佳。久服轻身益气，养性延年。”
　　由此可见，阿胶必须取用东阿县的地下水与纯正的乌头驴皮炼制——东阿水是太行、泰山交汇的地下潜流，《梦溪笔谈》称其“性趋下，清而重”。东阿水的相对密度1.0038——在这样的一杯水中放入镍制硬币，硬币会浮于水面而不下沉。它每立方米比普通水重7.6斤，其矿物质和微量元素含量都远高于普通地下水。而在中医理论中，黑色（乌头驴皮）属水入肾，可补先天之本。
　　由于使用的原料极为特殊，阿胶行业的造假也由来已久。李时珍就在《本草纲目》中详细记载了辨别真假阿胶的方法：“伪者皆杂以马皮、旧革、鞍、靴之类，其气浊臭，不堪入药。当以黄透如琥珀色，或光黑如潆漆者为真。真者不作皮臭，夏月亦不湿软。”他还感叹说，“真阿胶极难得。”
　　进入现代社会后，由于农业机械化的普及，大规模的“卸磨杀驴”在中国真实上演。传统农畜功用的毛驴数量以每年3.5%的速度迅速递减，统计资料显示，1991年-2008年，全国驴存栏量由1100多万头减少到700多万头，预计到2030年，我国毛驴数量将不足200万头。
　　驴皮的价格也水涨船高。据山东东阿阿胶股份有限公司（下称“东阿阿胶”）总经理秦玉峰介绍，现在整张驴皮价格已飙升至每吨3万元以上。
　　另一方面，中医养生概念的流行让越来越多的白领注意到阿胶滋补养颜的功效，其市场需求正以每年30%的速度迅速增长。
　　秦玉峰透露，目前广东、山东两地已远超以往阿胶的主要销售地区江浙沪，而川渝、河北、北京等地区销量也都在大幅增长。
　　为了解决原料短缺的瓶颈，东阿阿胶累计投入了2亿多元在山东、新疆、云南等地建立了13个养驴基地。如今，全国驴皮绝大部分的市场份额已控制在东阿阿胶手中。
　　但原料紧缺局面并未能真正得到缓解。驴自出生至成熟需三年，一年生育一次，一次仅生一头，一匹成熟健壮的驴仅能取皮毛重四斤，精提后得阿胶不足两斤。
　　相比之下，众多中小企业更深陷于无米可炊的境地。而牛皮、马皮等下脚料的价格仅为每吨2300元左右，与驴皮相差15倍以上。在利益的驱使下，假冒劣质阿胶的小厂如雨后春笋般递增。秦玉峰表示，东阿阿胶成立的打假队，仅2010年上半年就协助当地药监部门打假58次。